马正其称，国家工商总局将继续加强与国家食品药品监督管理总局的协调协作，依法维护食品市场经营秩序，充分发挥工商行政管理“五大职能”作用，严格食品市场主体准入，确保食品经营主体资格合法有效;切实加强食品经营行为监管，大力扶持食品企业创新，积极促进我国食品产业水平全面提升;继续加大食品执法检查力度依法查处食品生产经营中的商标侵权、假冒仿冒、虚假宣传等违法行为，依法规范食品市场秩序;加强与食品药品监管等部门的协调配合，强化信息通报和执法协作，形成监管合力，提高执法效能;强化消费教育引导，构建企业自律、政府监管、社会协同、公众参与、法制保障的食品安全社会共治格局。
马正其就如何强化消费教育引导，努力营造良好的食品消费环境，就各级工商部门如何支持消费者协会，加强与新闻媒体的协作配合，不断强化消费教育引导等工作做出了明确要求。
会上，国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅研究员、中国农业大学胡小松教授向与会人员讲解了有关食品安全的基本知识和目前存在的主要误区，也指出了由于缺乏必要的食品科学知识所导致的不必要的消费者恐慌。中国消费者协会秘书长姜天波表示，中消协系统要面向全社会深入开展针对性强、有特色的与食品相关的科普教育活动，引导消费者科学、健康消费，有效提振消费信心;大力加强经营者诚信自律体系建设，增强食品经营者严格守法经营意识和诚信自律意识，积极营造食品安全消费的社会氛围。
“食品安全与科学消费大家谈”主题活动，是国务院食品安全办公室等14部门联合组织开展的2013年全国食品安全宣传周活动的重要组成部分。
